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Appetizer & Vorspeisen

  • Super knusprige Süsskartoffel-Sticks mit Limetten Wasabi Aioli

    Gestern hatte ich „sturmfreie Bude“. R. war beruflich über Nacht in Konstanz, und während er dem sanften Plätschern der Bodenseewellen gelauscht und mich natürlich uferlos vermisst hat, hab ich mir die knusprigsten Süßkartoffel-Fritten ever…

  • Knusprige Prawns mit Orangen-Chili-Dip

    Wie kommt man nach einer längeren Blogpause wieder rein, wenn gefühlt über Nacht plötzlich Juni geworden ist? Am besten sommerlich, oder? Heute hab ich für Euch einen perfekten Starter in einen lecker-lustvollen Sommerabend:…

  • Birne vom Grill mit Ziegenkäse-Mousse

    Ist es bei Euch auch schon so herbstlich? Ich sitze mit dicken Socken am Rechner und am Fenster fliegen die ersten braunen Blätter vorbei. Wir haben August! Also ehrlich … der Sommer sollte sich noch…

  • BROMBEER CAPRESE MIT BROMBEER BALSAMICO CREME

    Im Moment bin ich gerade irgendwie im Brombeer-Wahn, und gestern hat dieser Zustand bei mir in der Küche seinen vorläufigen Höhepunkt erreicht.   Ich hab  stundenlang Gelee und Sirup eingekocht, Curd gemacht…

  • Tramezzini mit Spargelpesto Rezept

    Pesto: GRÜNER SPARGEL & BASILIKUM

    Ihr könnt schon mal zum Spurt ansetzen, denn die Zeit für (grünen) Spargel wird so ganz langsam knapp, und vorher solltet Ihr ihn nochmal so richtig ausgiebig genießen. Am besten gleich im Doppelpack.…

  • Bärlauch Pesto mit Macadamia Nüssen Rezept

    Pesto: BÄRLAUCH MACADAMIA

    Grünes Pesto macht mich glücklich. Mein giftgrünes Bärlauch-Pesto mit Macadamia-Nüssen und einem guten Schuss Zitronensaft macht mich jedes Jahr im Frühling regelrecht euphorisch. Der süssliche, intensiv nussige und leicht buttrige Geschmack der Macadamias ergänzt die Schärfe…