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Basics

  • NO KNEAD BREAD aka TOPFBROT

    Ich entdecke im Moment gerade meine Brotback-Seite, und dieses herrlich knusprige Flüsterbrot aus dem Gusstopf aka No Knead Bread gibt es bei uns im Moment fast wöchentlich. Es ist super einfach…

  • Schnelles einfaches Brot mit Körnern Rezept

    Brot: QUARK, DINKELMEHL, KÖRNERMIX

    Im Moment hab ich gerade eine ausgeprägte Brotback-Phase und finde kaum etwas köstlicher, als ein lauwarmes Brot, das frisch aus dem eigenen Ofen kommt. Innen muss es weich sein, saftig und…

  • Baiser Meringue Grundrezept

    Ein Familienrezept: BAISER / MERINGUE

    Vor zwei Tagen hab ich ein Einsehen mit den Sehnsüchten meines Lieblingsmenschen gehabt und ihm Tiramisù gemacht, und aus dem übrig gebliebenen Eiweiß sind zuckrige Baisers geworden. Mal wieder ein uraltes, ganz einfaches Familienrezept,…

  • Bärlauch Pesto mit Macadamia Nüssen Rezept

    Pesto: BÄRLAUCH MACADAMIA

    Grünes Pesto macht mich glücklich. Mein giftgrünes Bärlauch-Pesto mit Macadamia-Nüssen und einem guten Schuss Zitronensaft macht mich jedes Jahr im Frühling regelrecht euphorisch. Der süssliche, intensiv nussige und leicht buttrige Geschmack der Macadamias ergänzt die Schärfe…

  • Frühlingsgefühle: PESTO GENOVESE

    Ich liebe frische Kräuter! Und im Moment liebe ich ganz besonders Basilikum, weil es so herrlich nach Frühling duftet, aussieht und schmeckt. Beim Einkaufen am letzten Wochenende haben mich die zarten, saftigen Blätter in…

  • Rezept Vanille Extrakt und Vanille Zucker

    DIY: VANILLE EXTRAKT, ZUCKER & SALZ

    Vanille gehört zu den Dingen, die bei mir nie ausgehen. Ich liebe den Duft von Vanille, die Konsistenz der saftigen, öligen Schoten und schon das Wort: Wwwanillle. Hmmm! Vanille ist für mich süss, warm, heimelig (mir…