STOLLENKONFEKT mit Pistazien, Mandeln & Cranberries

Der Kick-Off für die Weihnachtsbäckerei war auch in diesem Jahr wieder ein unglaublich leckeres Stollen-Konfekt. Völlig ohne Orangeat, Rosinen, Sultaninen, Citronat und weiß der Himmel was sonst noch so üblicherweise in Stollen landet. Mag ich nicht. Aber ich mag Mandeln, Cranberries und Quark. Maximal weihnachtlich und maximal köstlich! Zum ersten Mal hab ich das Stollen-Konfekt Weihnachten…

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Mandarine

MANDARINEN: LIKÖR, GELEE & COOKIES

Während ich am vorletzten Wochenende meinen Plan für Weihnachts-Süßsachen 2013 gemacht habe, ist mir eines der „Geschenke aus der XMas-Küche 2012″ wieder in die Hände gefallen. Mandarinen-Likör mit einem Hauch Sternanis, Mandarinen-Gelee mit Vanille und etwas Zimt und knusprige Kekse gefüllt mit einer Füllung aus Mandarine und heller Schokocreme.   Da ich definitiv schon viel mehr auf meiner To-Do-Liste…

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Vanille Karamell Liebchen. Cookies. X-Mas.

Cookies: VANILLE & KARAMELL

Ich hab ja versprochen, das Rezept für die wirklich süchtig machenden Vanille-Karamell-Liebchen noch zu posten, von denen ich jeweils eine kleine Tüte mit in das vorweihnachtliche Vanille-Care-Paket für backende Freundinnen gelegt hab. Die letzten Exemplare dieser ersten Testrunde verspeise ich gerade und mein Gaumen ist seelig. Sie sind wirklich, wirklich köstlich und werden garantiert noch in die…

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Chewy: FLORENTINER GANZ OHNE ORANGEAT

Ich mag kein Orangeat, kein Citronat und wie immer diese ganzen gnubbeligen Backzutaten heißen, die sich liebend gern in Weihnachtsplätzchen und eben auch in Florentinern „einnisten“. Deshalb mach ich meine Florentiner einfach selbst. Mit mit Honig, Mandeln und Pistazien und vollkommen ohne zäh-kandierte Fruchtstücke. Karamellig und chewy und absolut süchtig machend. Wichtig ist, auf dem Blech genug Abstand zwischen…

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