Gin-ologie Nr 1 Hendricks and Fever Tree Tonic

Gin-ologie: Ein berauschter Blick zurück

Cin Cin Neues Jahr, in dem Ihr alle hoffentlich nach dem wunderbarsten aller Rutsche behaglich gelandet seid! Nach fast 5 Wochen Pause starte ich 2015 mit dem ersten Teil einer Blogreihe, auf die ich mich riesig freue: Die Gin-ologie! 2015 wird es immer mal wieder einen Gin-Post geben. Typen, Sorten, Cocktails, Rezepte, und besondere Fundstücke rund um den Wachholder-Hype. Seid…

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Topfenmousse sk2

Topfenmousse Zwetschgen & Orangen-Karamell

Topfen, Vanille, Orange, Karamell, Nuss und Zwetschgen – sechs Glücklichmacher treffen sich in einem himmlischen Dessert. Es ist süß, säuerlich, fruchtig, cremig und luftig mit einem hysterischen, kleinen Knuspercrunch. Als Alex aka Chef Hansen vor zwei Wochen zum pflaumigen Dessert-Event aufgerufen hat, lag ich krank auf dem Sofa. Was für ein Glück! Ich hätte sonst nicht nur sein Rezept für die gefüllte…

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Cremig süß gefüllte Filokörbchen mit Brombeer Creme

Knuspertörtchen mit Brombeer Creme

Gestern Nachmittag war ein langes Meeting geplant, und ich finde, da braucht man einfach ein bisschen Nervennahrung. Damit denkt es sich besser! Vorher hatte ich weder Zeit noch Lust, stundenlang etwas vorzubereiten, da musste ein Quickie her. Für solche Fälle hab ich eigentlich immer ein paar Knuspertörtchen für schnell gemachtes Fingerfood in der Keksdose. Gestern gab es sie in…

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GinSorbet sk2

LIMETTEN SORBET MIT GIN

Heute bin ich in den lauschigen Garten von Tina zum virtuellen „Diner en blanc“ eingeladen. Wie bestellt ist der Sommer selbst in München zurück, und ich freue mich auf eine weiße Sommernachts-Sause in großartiger Gesellschaft! Für das körperliche und geistige Wohl der illustren Runde (darunter einige bekennende Gin-nies) habe ich eine erfrischende Kleinigkeit vorbereitet, die als  Starter, Zwischenfrisch oder auch…

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Zitronen Parfait mit Meringue Crunch Rezept

PERFEKTES ZITRONEN PARFAIT MIT BAISER

Perfektes Parfait ist ja ein Doppelmoppler. Parfait = französisch = perfekt oder vollkommen. Ist mir egal. Dieses Zitronen-Parfait ist perfekt und verdient den Doppler allemal! Es bekommt einen Boden und eine Deko aus zerbröseltem Baiser und diese Kombination ist einfach der Hit. Während das Parfait sahnig-cremig und erfrischend säuerlich auf der Zunge zergeht begegnet Dir mittendrin so ein…

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Rhabarber Vanille Kompott und Topfenknödel Rezept

TOPFENKNÖDEL MIT RHABARBER-VANILLE-KOMPOTT

Ich bin völlig verrückt nach Kuchen und Desserts mit Quark. Käsekuchen in allen erdenklichen Varianten, Topfenmousse, ausgebackene Quarkbällchen, Cheesecake-Eiscreme mit Erdbeeren und, und, und. Topfenknödel gehören also ganz klar in meine Dessert-Charts, und am letzten Wochenende gab es sie mit köstlichem Rhabarber-Vanille-Kompott. Das Rezept für die Topfenknödel ist von meinem persönlichen Dessert-König Johann Lafer. Entdeckt…

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Rezept Creme Caramel, Karamell Flan

CREME CARAMEL À L’ORANGE

Wie konnte ich nur dieses super köstliche Dessert fast vergessen? Beim Aufräumen ist mir vor einigen Tagen das Rezept für ein Dessert wieder in die Hände gefallen, das es bei uns bestimmt schon seit 5 oder 6 Jahren nicht mehr gegeben hat:  Vanille-Orangen-Creme mit köstlichem Karamell. Ob Ihr es jetzt Flan nennt oder Creme oder Pudding … es…

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Profiteroles mit Vanille-Mousse

Liebeshäppchen: PROFITEROLES

Mein Mann und Lebensmensch liebt „Süßkram“. Alles aus Schokolade ist bei ihm eine Bank, aber er ist auch mit Creme Brulee und vor allem mit Profiteroles maximal zu ködern, zu bestechen, kulinarisch zu liebkosen. Um letzteres geht es heute. Ein gebackenes Dankeschön für tolle Unterstützung und konstruktives Sparring bei einem gerade etwas stressigen Projekt. Heimlich…

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SÜSSES FÜR DIE SÜSSEN

Heute hatten wir Besuch von meinem heißgeliebten Patenmonster Teresa (gerade 4) und ihrem entzückenden kleinen Bruder Jacob (gerade 2). Wenn sie uns besuchen wird eigentlich immer gebastelt, gemalt, gekocht oder gebacken. Dieses Mal haben wir es uns relativ einfach gemacht und Marshmellows und Eiswaffeln mit Kuvertüre und bunten Zuckerstreuseln verziert. Die Streusel finde ich garantiert noch wochenlang irgendwo,…

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