ZitroneMohnKuchen sk

Super saftig: ZITRONENKUCHEN MIT MOHN

Freitagnacht sind wir aus Italien zurück gekommen, und nach ein paar Tagen fast schon hysterischen Mailänder Möbelmesse-Wahnsinns musste etwas her, das uns auf wunderbar unaufgeregte und altmodische Art willkommen heißt: Super saftiger Zitronenkuchen, wie meine Oma Grete ihn früher immer gemacht hat. Ich liebe  alles Zitronige. Lemon Curd, Zitronensorbet und -parfait, selbst gemachte Limonade und unzählige Cocktailvarianten mit…

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Zitronentarte sk

Mit Crunch: ZITRONEN-TARTE / TARTE AU CITRON

Am letzten Wochenende hatten wir Besuch von Freunden zu einem gemütlichen Kaffeekränzchen (ich liebe das Wort), und da ich beim Einkaufen über perfekte Bio-Zitronen gestolpert bin, gab es eine ultimativ nach Sommer schmeckende Zitronen-Tarte mit einem Knusper-Topping aus zerbröselten Baisers. Ich liebe Zitronen-Tarte und muss in diesem Zusammenhang ganz dringend die Aussage relativieren, dass ich kein Fan von…

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Rezept Butter Brioches in Muffin Formen

Fluffig-buttriges Frühstücksglück: BRIOCHES

Thank god it’s friday! Und: Frühlingsanfang! Wie wäre es mit kleinen Butter-Brioches für das erste Frühlings-Wochenendfrühstück? Sie sind weich, fluffig, süß, buttrig und saftig. Alles, was man braucht, ist etwas Zeit, denn der Hefeteig will hier noch mehr Entspannungspausen als sonst. Man sollte ihn also am Abend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank parken. Morgens dann nur noch auf Zimmertemperatur…

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Guglhupf mit weißer Schokolade und Orange

WHITE CHOCOLATE GUGELHUPF

Wenn ich mich zwischen einem saftigen Gugelhupf und einer Buttercreme-Torte entscheiden müsste, würde ich ohne eine Sekunde zu zögern, den Gugel wählen. Ich mag seine Form und die Tatsache dass er einfach übers Wochenende bei uns in der Küche unter einer Glashaube steht, jeden süß anlächelt und zu sagen scheint: Los, nimm Dir einfach noch ein kleines…

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Rezept Pasteis de Nata Vanille Törtchen

Portugiesische Vanille-Törtchen: PASTEIS DE NATA

Warum hab ich die eigentlich jahrelang vergessen? Vor ein paar Tagen ist mir ein fast verschollenes Rezept wieder in die Hände gefallen, und es gab köstliche Pasteis de Nata, wie ich sie von meiner portugiesischen Freundin Sonia kenne. Bei Sonia hab ich die Törtchen irgendwann zu Anfang unseres Studiums – also vor gefühlten 50 Jahren – zum ersten Mal gegessen und war…

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Rezept Schoko Cassis Minis

Liebeshäppchen: SCHOKO-CASSIS-KÜSSE

Gestern hatten wir Jahrestag, und München hat sich mit blauestem Himmel und 18 Grad von seiner allerbesten Seite gezeigt. Bevor wir auf dem Viktualienmarkt fürs gemeinsame Kochen am Abend einkaufen waren, gab es für R. ein kleines Frühstück im Bett: Double Chocolate Minis mit Cassis, die zur Feier des Tages auch noch ein Glitzerherz bekommen haben….

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Knusprige Apfeltarte italienisch Torta di Mele Rezept

Italian Style: APFELTARTE & VANILLE-EIS

Bevor der Ofen heute mit schmorenden Bäckchen nach einem wunderbaren Rezept von Arthurs Tochter Kocht besetzt war (riecht schon köstlich!), hab ich ihn noch schnell für eine apfelig-zimtig-cremige Sonntags-Süßsache genutzt. Hauchdünner, knuspriger Blätterteigboden, bestrichen mit süßer Vanillecreme, belegt mit säuerlichen, hauchdünnen Apfelspalten und bestreut mit Zimtzucker, der beim Backen karamellisiert. Lecker! Das Rezept stammt aus „Made In Italy“ einem meiner…

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Profiteroles mit Vanille-Mousse

Liebeshäppchen: PROFITEROLES

Mein Mann und Lebensmensch liebt „Süßkram“. Alles aus Schokolade ist bei ihm eine Bank, aber er ist auch mit Creme Brulee und vor allem mit Profiteroles maximal zu ködern, zu bestechen, kulinarisch zu liebkosen. Um letzteres geht es heute. Ein gebackenes Dankeschön für tolle Unterstützung und konstruktives Sparring bei einem gerade etwas stressigen Projekt. Heimlich…

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Apfelküchle Rezept

APFELKÜCHLE & APFEL-PUNSCH MIT CALVADOS

Erinnert Ihr Euch noch an die Zeiten, in denen die Preise an der Supermarktkasse von Hand eingetippt wurden, und jeder gemault hat, weil es gefühlt immer viel zu lange dauerte? Heute früh hab ich mich unglaublich nach dieser Vor-Scanner-Ära zurück gesehnt, weil es sooo hektisch war. Gestern hatten wir einen wirklich schönen Abend mit Freunden bei einem unserer Lieblingsitaliener. Es war…

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Zimtschnecken b Kopie

Grosse Liebe: SCHWEDISCHE ZIMTSCHNECKEN

Der 4. Oktober ist in Schweden der „Tag der Zimtschnecke“ oder eben „Kanelbulle Dag“. Bis gestern hatte ich keine Ahnung von diesem köstlichen Event, das doch wie für mich geschaffen scheint: Hefeteig … Zimt … Butter … Yummy! Linda Lomelino hat gestern auf ihrem Blog Call Me Cupcake  vom Kanelbulle Dag erzählt. Jeder (jeder!) darf an diesem speziellen Tag so…

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Apfel Marzipan Muffins mit Zimt und Mandeln Rezept

Herbstköstlich: APFEL MARZIPAN MUFFINS MIT ZIMT & MANDELN

Wir haben ein paar ‚verrumpelte‘ Tage hinter uns. Nach Monaten haben wir es endlich geschafft, uns zu einem Update unseres Schlafzimmers durchzuringen. Renovieren heißt ja leider immer auch: alles ausräumen, sortieren und sich von dem einen oder anderen trennen, Dinge in anderen Räumen lagern (so sieht es dann auch überall aus), putzen wie Teufel und überhaupt….

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ZimtPullApart1

FALTENBROT: ZIMT PULL APART

Wenn ich beim Einkaufen so ein richtig frisches und dralles Bio-Hähnchen finde, landet es fast immer mit Zitronen gefüllt in unserem Ofen. Zum heutigen Wiesn-Start hab ich all die Esser der ehemals unglücklichen Wiesn-Hendl bedauert und für uns O-Fest-Verweigerer gestern ein ganz besonders properes Ex-Glücks-Huhn zubereitet. Ganz simpel (und wie immer bei uns) nach dem Rezept ‚Hohlraumversiegelung‘ vom Blog Arthurs Tochter kocht . Ein rundum köstliches Abendessen, das leider einen kleinen…

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