GeleeDeCassis

Schwarze Johannisbeeren: GELEE DE CASSIS

Am letzten Wochenende hab ich zwei Kilo schwarze Johannisbeeren vom Markt mitgebracht, daraus ein umwerfend leckeres Gelee de Cassis gekocht und einen wunderschönen Flashback in die Küche meiner Kindheit genossen. Bei uns im Garten hingen früher die Johannisbeerbüsche im Juli/August üppig voll mit roten und schwarzen Beeren. In mehreren Durchläufen wurde geerntet, und jedes Mal danach saßen meine Mutter und meine Oma Grete gemeinsam in…

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Erdbeer Pfirsich Marmelade mit Vanille, Limette und Schuss. Rezept

Marmelade: ERDBEER & WEINBERGPFIRSICH

Zum Hintergrundsound von Barry White haben sich hier in der dritten Jam Session des Jahres Erdbeeren mit und an Weinbergpfirsichen berauscht, und herausgekommen ist eine ganz und gar köstliche Marmelade, die ich Euch auf keinen Fall vorenthalten möchte. Die Mischung aus samtig-fruchtigen Pfirsichen, süß-saftigen Erdbeeren, glücklich machender Vanille und frischem Limettensaft hat zum Schluss noch einen guten Schuss Pfirsichlikör aus dem letzten Jahre spendiert bekommen….

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Rezept Erdbeer Rhabarber Marmelade mit Granatapfel

Marmelade: ERDBEER RHABARBER GRANATAPFEL

Obwohl das Leben 1.0 mich und meinen Zeitplan gerade völlig durcheinander wirbelt, musste ich am Wochenende – beim funky Sound von George Benson – unbedingt noch eine Jam Session einlegen. Ich hab ein bisschen mit meiner liebsten Fruchtkombination experimentiert und herausgekommen ist eine fruchtig-säuerliche, knallrot-köstliche Erdbeer Rhabarber Marmelade mit Granatapfelsirup. Die Farbe ist der Hammer und die leicht herbe,…

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Birne und Rhabarber Dreamteam Rezepte Kuchen und Marmelade

RHABARBER & BIRNE: Marmelade und Kuchen

Ich kann nicht anders – ich muss einfach nochmal rhabarbern! In Kombination mit Birne hab ich Rhabarber in diesem Jahr zum ersten Mal probiert, und zwei Varianten dieser köstlichen Paarung muss ich einfach  mit Euch teilen: Eine fruchtig-frische Marmelade und einen richtig leckeren Kuchen mit knusprigen Mandelstreuseln. Der Auftakt zu meiner alljährlichen Jam Session ist normalerweise das köstliche…

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Gelee: JOHANNISBEER VANILLE

Nachdem ich vorhin schon das Rezept für die Johannisbeer-Marzipan-Muffins gepostet hab, gleich noch einmal Johannisbeere … Diesmal schwarz und rot gemischt und eingekocht zu absolut oberleckerem Gelee. Gelee ist bei mir ein heikles Thema. Es muss absolut die richtige Konsistenz haben. Nicht zu geliert, dann kann ich es nicht essen, weil es mich an Wackelpudding…

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